2022-08-19 14:51:15 公务员考试网 https://sc.huatu.com/ 加备考QQ群 热 加微信领资料 领 APP模考刷题 爆 文章来源：四川华图
一、题目
(单选题)关于蛋白质，下列表述正确的是：
A.氨基酸是组成蛋白质的基本单位，通过脱水缩合连成肽链
B.所有蛋白质中都含有碳、氢、氧、氮、磷元素
C.双缩脲试剂与蛋白质呈现红色反应
D.一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12g
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二、答案解析
第一步，本题考查蛋白质。
第二步，氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸通过脱水缩合连成肽链。蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子。A项正确。
因此，选择A选项。
B项：蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮元素，也可能含有硫、磷等元素。B项错误。
C项：双缩脲试剂与蛋白质呈现紫色反应，该试剂遇蛋白质生成紫色络合物。C项“红色”错误。
D项：蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。D项“9.6~12g”错误。
（编辑：Nicj）
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