2014年四川政法干警面试热点：知名快餐连锁使用变质肉

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　　2014年四川政法干警面试热点：知名快餐连锁使用变质肉，还能愉快的吃吗?

华图 周玲

　　热点概述

　　2014年7月，有记者爆料发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。这家公司被曝通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类，再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁店。在记者提出质疑后，其工作人员甚至侃言：“过期也吃不死人”。

　　图片来源：红辣椒讨论

　　相关评论报道

　　@上海某食品安全监管人员：在现行的食品安全分类监管体制下，在往年的监管中被认为食品安全风险等级低的大型企业，监管抽查的力度不如小作坊来得密集，这也给了历史记录良好的福喜漏网之机。

　　@食品安全专家：在国内即便是有法可依，也很难让洋品牌“守规矩”，因为企业违法的成本太低。早前，一些地方的食品监管部门对个别洋快餐店作出“15天关门整顿”的处罚，作用微乎其微。

　　@国家行政学院社会和文化教研部副教授胡颖廉：这次事件暴露出监管部门对专业性强的行业缺乏有效监督，为此，应该从完善监督机制方面，防范企业违法行为。建议引入英美国家的“吹哨人制度”。也就是奖励内部人士爆料，这些知情人发现问题并爆料给媒体或监管部门，有助于尽快制止企业内部违法问题。

　　模拟题

　　近期某些知名的国际快餐连锁店在中国被发现使用过期的肉类食品加工食物，或更改保质期标记延长肉类销售时间，对这一现象，你怎么看?

　　参考解析

　　【试题类别】综合分析之社会现象分析

　　【考查要素】综合分析能力：能否综合、全面、客观地分析问题

　　【解题思路】这是关于一个屡见不鲜的重要话题——食品安全，用主题分析法，从涉及到的企业、监管部门、个人等角度进行分析，并发表自己的看法。

　　【参考答案】

　　中国有句俗语“民以食为天”，但在如今，这句话应该要加上一个新的后缀“食以安为先”。从几年前的国内食品的“三聚氰胺”“毒奶粉”“毒馒头”等食品安全事件的出现，重创了国人对国内食品安全的信息，才出现了去香港或国外疯狂购买奶粉这样令国内企业尴尬和汗颜的事件。但如今“麦当劳使用变质肉”事件的爆发，让国人对食品安全的信息跌倒谷底，甚至有人发出这样的感叹：原来在中国不管吃哪个国家的食品都是不安全的。

　　此次快餐连锁店不仅影响到某一家快餐店的销售，对整个快餐行业都带来了重创。我认为究其根本原因，并非是“福喜”是一家大型肉类供应商，给多个快餐店供应商品，更重要的是这些知名品牌的诚信和商业信誉在人民心中急剧下降。有新闻报道称，并未爆出同类问题的日本开始停止某些快餐店的营业，也印证了这一问题。

　　食品问题在中国屡禁不止，频频出现，总是“野火烧不尽，春风吹又生”，相关企业和部门必须深刻反思这一问题。不论是国内品牌还是国外品牌，“诚信经营”都应是企业运行的根本之道，不能只为了谋取暴利而至老百姓的健康和生死而不顾。记者在采访时，某些企业人员竟然回答“反正吃不死人”，何等冷漠和嚣张。需知，在如今这个信息飞速传播、高度透明的时代，任何企图鱼目混珠、愚弄群众的行为都是不会成功的。摆正观念，才是企业生存的第一步。

　　从此次事件中，我们遗憾的发现：法律监管再次当了“透明人”。如果相关质监部门在检察时不仅仅是“走过场”“钦差巡场”，而是能真正认真完成自己的检查工作，把明查和暗访相结合，把定期检查和随机抽查相结合，相信不难发现这种大量且长期的违规行为。如何让监管部门不再当“透明人”，除了从完善相关的法律规范入手，更应该通过奖惩相结合的方式，推进监管部门的日常工作，实行“谁监管谁负责”的制度，让监管部门真正成为“相关部门”，而不是“旁观者”。

　　无论结局如何，责任究竟该谁承担，事件中最大的受害者永远都是消费者。之前三聚氰胺的“结石儿童”的痛楚还未散去，此次事件不知又有多少隐形的受害者。我们不能再让“出事—道歉—追查—平息—重出江湖”的食品安全事件循环上演了，消费者应该拿起法律的武器，站出来勇敢的为自己“代言”。凡是当我们遇到或发现了这些危害我们生命财产安全的事件，就应积极的向相关部门反映，或借助媒体的力量对这些不法的行为予以曝光，避免更多的人因此受到伤害。

　　食品安全问题不仅仅是一次公共卫生事件，更重要的是，它在拷问着每一个人，拷问着企业有没有良心经营?拷问着政府部门有没有以人为本、踏实为人民群众办实事?拷问着普通市民有没有保卫自己的勇气和能力?但愿每个人都能经受得住这样的拷问，我更希望这样拷问的机会能够再少一些。

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